Kiaušinių alergija

berniukas, kuriame yra vištienos kiaušinis Alerginė reakcija į kiaušialąstelę randama dešimtyje žmonių pasaulyje. Priklauso ir vaikai, ir suaugusieji. Tai susiję ne tik su individualiomis organizmo savybėmis, bet ir su ekologinės padėties pablogėjimu.

Alergija (padidėjusio jautrumo reakcija) - organizmo imuninės sistemos atsakas į pakartotinį sąlytį su antigenu. Šiuo atveju jo vaidmenį atlieka albuminas, baltymas, esantis kiaušiniuose.

Kaip dažnai tai pasireiškia?

bėrimas ant moters kaklo Visų pirma, nėra jokių konkrečių šio alergeno požymių, reakcija pasireiškia skirtingai.

Simptomai atsiranda, kai produktas yra pakartotinai naudojamas maistui, tačiau yra atvejų, kai žmogus ilgą laiką vartojo kiaušinius, o pasireiškimai prasidėjo tik po kelerių metų. Šio tipo reakcija vadinama pseudoalergija (ją galima lengvai gydyti dieta ir laikui bėgant).

Bet kokia alergija gali turėti labai pavojingų pasekmių. Norint laiku padėti patologinei reakcijai, jums reikia gerai žinoti jo simptomus. Jie gali būti suskirstyti į kelias grupes, priklausomai nuo to, kokia organų sistema reaguoja į alergeną.

Odos apraiškos:

Kvėpavimo pasireiškimai:

  • niežulys nosies, čiaudėjimas;
  • nosies ertmių patinimas, apsunkintas kvėpavimas;
  • alerginis rinitas ;
  • dusulys;
  • Quincke edema (sunki, gyvybei pavojinga būklė, dėl kurios reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją).

Virškinimo trakto apraiškos:

  • pykinimas, vėmimas;
  • laisvas išmatos;
  • meteorizmas, pilvo pūtimas;
  • pilvo skausmas.

Nervų sistemos apraiškos:

  • galvos skausmas;
  • mieguistumas;
  • rankos drebulys;
  • nervų erkė.

Kokia yra pavojinga reakcija ir kokios komplikacijos sukelia?

Quincke edema ant veido Alergija yra pavojinga, visų pirma, jo pavojingomis gyvenimo sąlygoms. Vienas iš jų yra angioneurozinė edema ar angioedema. Ši organizmo reakcija į alergeną pasireiškia greitu veido, kaklo ir kvėpavimo takų augimu.

Edema retai pasireiškia skausmais, gali atsirasti tik gaivalo oda. Pagrindinis pavojus yra sunku kvėpuoti. Jei laikas nesuteikia pagalbos, žmogus gali mirti nuo prislopinimo.

Be angioedemos, anafilaksinis šokas , greitas reakcijos tipas, kurį sukelia padidėjęs organizmo jautrumas, yra stipri alergijos pasireiškimas. Pagrindiniai simptomai: stiprus pilvo skausmas, vėmimas, burnos gleivinės patinimas ir staigus kraujo spaudimo sumažėjimas.

Tada prisijungia gerja ir bronchų patinimas, todėl sunku kvėpuoti. Be skubios medicininės intervencijos, anafilaksinis šokas sukelia mirtį. Bet net ir gydytojai 15% atvejų yra bejėgiai. Paprastai gedimas yra prarastas laikas.

Jei turite kokių nors alergijos kiaušinių požymių, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Kokie produktai yra kontraindikuotini?

Kiaušinis yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų dėl jo mažos kainos ir didelės maistinės vertės. Jame yra daug baltymų, vitaminų, mikroelementų, taip pat riebalų rūgščių. Dažniausiai naudojami vištienos kiaušiniai. Jie valgomi virti, kepti ir net žali (nerekomenduojama), pridedami prie daugelio patiekalų.

Jei esate alergiškas kiaušinių baltymui, negalima valgyti jokių produktų, kuriuose jis yra. Net mažiausiomis sumomis. Svarbiausios yra:

  • kepiniai;
  • kotletai, kukuliai, mėsos rulonai iš parduotuvės;
  • majonezas ir padažai;
  • apkepimas, meringue, pyragaičių ir pyragaičių pyragaičiai, makšulai, ledai;
  • daugelis salotų;
  • makaronai.

Dažnai, be alergijos vištienos kiaušiniams, jis pasirodo ant vištienos. Todėl, esant ūminėms apraiškoms, geriau išbraukti viščiuką iš dietos apskritai.

Sinonimai žodžio "kiaušiniai" produktų sudėtyje

Dažnai prekių gamintojas naudoja ne tik sveikus kiaušinius, bet ir atskiras dalis arba kiaušinių miltelius. Todėl prieš alergijas prieš pradėdami vartoti naujus produktus atidžiai perskaitykite kompoziciją. Baimę sukelia bet kokie žodžiai, prasidedantys žodžiu "ovo".

Negalima vartoti produktų, kurių sudėtyje yra: melange, albumino, globulino, ovomukoido, lecitino, vitellino, lizocimo, tirštiklio ir emulgatoriaus. Kai kurias iš šių medžiagų galima rasti ne tik maiste, bet ir kosmetikoje.

Anksčiau dažnai vartojamos vakcinos, kuriose yra nedidelis kiekis vištienos baltymų. Todėl vaikas turėjo alergiją kiaušialąstui ir buvo kontraindikacija vakcinacijai.

Dabar pagerėja vakcinos gamyba, tačiau nepamiršk priminti pediatrui apie patologines reakcijas vaike prieš skiepijimą.

Ar jis yra alergiškas kitokio tipo kiaušiniams?

pledynių kiaušiniai Alergijos sergantiems asmenims dažnai rekomenduojama vištienos kiaušinį pakeisti viščiukų kiaušine. Šis produktas laikomas naudingesniu, be to, beveik be baltų putpelių netoleruoja salmoneliozės.

Bet bet kokiu atveju, albuminas yra kiaušinuke - kaltininkas dėl alergijos. Todėl įvedant tokį produktą į dietą turėtų būti labai atsargūs. Geriausia pradėti nuo ¼ kiaušinių ir, jei nėra patologinių simptomų, pamažu pakelkite iki 3-4 kiaušinių per dieną.

Tas pats pasakytina apie kitus paukščių kiaušinius: žąsų, ančių, paukščių, stručių. Visi jie gali sukelti alergines reakcijas. Prieš pradėdami vartoti kitų tipų kiaušinius, pasitarkite su gydytoju.

Kaip pakeisti gaminį?

Paukščių kiaušiniai dažnai naudojami, jei jiems nėra jokios reakcijos. Priešingu atveju jums reikia pasirinkti produktus, kurie turi tas pačias savybes indų ruošimui.

Kepimui ir kitiems kulinariniams saldumynams galite naudoti linų sėklos nuoviestą (lengva rasti vaistinėje). Smaigų šaukštas dedamas į stiklinę vandens ir virinamas 15-20 minučių. Šiukšlės tampa panašios į želė, o tai nekeičia produkto skonio, bet daro ją labiau skysta. Tai svarbu atsižvelgti valgant. Jūs taip pat galite kepti pyragą bananą, tačiau tada skonis bus kitoks.

Produktų, keičiančių kiaušinius kepant, derinys:

  • 2 šaukštai pieno, pusė šaukšto citrinų sulčių, pusė šaukšto sodos;
  • 2 šaukštus vandens, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
  • 3 šaukštus sojos miltų ir 3 šaukštai virinto vandens, mušti iki putų;
  • 2 šaukštai vandens, 1 šaukštas sausų mielių, 1 šaukštas augalinio aliejaus.

Mėsos gaminiuose ir kukurūzuose galite pridėti:

  • 2 valgomieji šaukštai linų kepenų;
  • 2 šaukštai krakmolo (bulvių, kukurūzų);
  • 1 šaukštelis krakmolo, 1 šaukštas miltelių pieno, 2 šaukštai vandens;
  • 2 šaukštai krakmolo, 2 šaukštai vandens.

1 komentaras

  • Mamo4ki :

    Jei kiaušinėlių alergija pradeda pasirodyti, gydymas bus atliekamas antihistamininių preparatų, kurie gali pašalinti tik simptomus, forma.

Pridėti komentarą

Jūsų el. Paštas nebus paskelbtas. Būtini laukai pažymėti *
Komentaras bus rodomas puslapyje po moderatoriaus.