Alerginė reakcija į kiaušinio baltymo randama kas dešimtas žmogus pasaulyje. Exposed jai ir vaikams ir suaugusiems. Tai ne tik dėl atskirų savybių organizmo, bet taip pat su aplinkos būklės blogėjimo.
Alergija (padidėjusio jautrumo reakcija) - atsako imuninės sistemos pakartotiną sąlytį su antigenu. Tokiu atveju, jo vaidmuo yra žaidžiamas albumino - baltymo randama kiaušinio.
Kaip dažniausiai matė?
Visų pirma, nėra jokių simptomų, tai yra specifinė šio alergeno, reakcija pasireiškia skirtingais būdais.
Simptomai pasireikšti pakartotinai naudoti iš maisto produktas, bet kartais, kai žmonės valgė kiaušinius ilgą laiką, o egzistavimas prasidėjo tik kelerius metus. Šis reakcijos tipas vadinamas pseudoallergy (ji yra lengvai gydomi dieta ir tęsiasi laikui bėgant).
Bet alergijos gali turėti labai pavojingų pasekmių. Laiku padėti patologinio reakcijos, vienas turi žinoti savo ligos simptomus. Jie gali būti suskirstyti į kelias grupes, priklausomai nuo kurios sistemos pareigūnai reagavo į alergeno patekimo.
Odos pažeidimai:
- bėrimas, odos paraudimas ;
- stiprus niežėjimas;
- dilgėlinė .
Kvėpavimo simptomai:
- nosies niežėjimas, čiaudulys;
- nosies edema, dusulys;
- alerginio rinito ;
- dusulys;
- angioneurozinė edema (sunki, gyvybei pavojinga būklė, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją).
Apraiškos dėl virškinamojo trakto dalis:
- pykinimas, vėmimas;
- skystos išmatos;
- meteorizmas, vidurių pūtimas;
- pilvo skausmas.
Nervų sistemos pasireiškimai:
- galvos skausmas;
- mieguistumas;
- drebulys;
- Tic.
Pavojingas reakcija ir kuri sukelia komplikacijas?
Alergija yra pavojingas, visų pirma, jo gyvybei pavojingas būkles. Vienas iš jų yra angioneurozinė edema arba angioneurozinė edema. Reakcija į alergeną yra parodyta, iš karto kurti patinimą veido, kaklo ir kvėpavimo takus.
Edema retai lydi skausmas, gali būti tik odos tautness jausmas. Pagrindinis pavojus - pasunkėjęs kvėpavimas. Jei laikas nepadeda, žmonės gali mirti nuo uždusimo.
Be angioedema, sunkus pasireiškimas alergijos yra anafilaksinis šokas - iš karto tipo padidėjusio jautrumo reakcija, kurią sukelia padidėjęs kūno. Pagrindiniai simptomai: stiprus pilvo skausmas, vėmimas, patinimas burnoje ir staigų kraujospūdžio.
Tada prisijungia prie gerklų ir bronchų edema, todėl pasunkėjęs kvėpavimas. Be skubios medicininės pagalbos anafilaksinis šokas sukelia mirtį. Tačiau net ir gydytojai 15% atvejų yra bejėgiai. Paprastai šis vynas - prarastas laikas.
Kai bet kuri iš alergijos požymių, kiaušiniams reikia nedelsiant pasikonsultuoti su gydytoju.
Kokie produktai yra draudžiama?
Kiaušinių - vienas populiariausių maisto, nes jos mažos kainos ir aukštos maistinės vertės. Jame yra baltymų, vitaminų, mikroelementų, taip pat riebalų rūgščių daug. Dažniausiai naudojami kiaušiniai. Jie valgomi virti, kepti ar net žalias (nerekomenduojama), papildomas daugelio patiekalų.
Alergijų buvimas negali valgyti jokių maisto produktų, kuriuose ji yra kiaušinio baltymas. Net minimalaus lygio. Svarbiausio yra:
- duonos gaminių;
- kotletai, kukuliai, mėsos bandelės iš parduotuvės;
- majonezo ir padažų;
- matinis paviršius, merengą, grietinėlė ir nuosėdos, Zefyrai, ledai;
- daug salotų;
- makaronai.
Dažnai be alergijos vištienos kiaušinių, tai pasirodo vištiena. Todėl, esant ūminiam apraiškų vištienos metu yra geriau pašalinti iš dietos apskritai.
Sinonimai žodžio "Kiaušinis" produktais
Gamintojai dažnai ne tik gaminant prekes, naudoja sveiki kiaušiniai, bet kai kurios jo dalys ar kiaušinių milteliais. Todėl alergiškiems žmonėms naudoti naujus produktus reikia atidžiai perskaityti sudėtį. Baimė sukelia visus žodžius, prasidedančius "ovo-".
Nevartokite produktus, kuriuose yra: Mélange, albuminas, globulino, ovomukoido, lecitinas, Vitellius, lizocimas, pateikiant tirštiklis ir emulsiklis. Kai kurie iš šių medžiagų gali būti ne tik maiste, bet ir kosmetikoje.
Anksčiau naudota vakcinos dažnai turintis nedidelį kiekį vištienos baltymų. Todėl vaikui alergija kiaušinio buvimas buvo kontraindikacija vakcinacijos.
Vakcinų gamyba gerėja, tačiau vis dar prieš sėjant nepamiršo priminti pediatras apie patologinių reakcijų buvimo vaikams.
Ar yra alergija kitiems rūšių kiaušinius?
alergijos dažnai patariama pakeisti kiaušinį ant putpelių. Šis produktas yra laikomas labiau naudingas, išskyrus putpelių vargu atlikti salmonelių.
Tačiau bet kuriuo atveju, yra kiaušinio albumino - alergijos kaltininkas. Todėl, siekiant pateikti tokį produktą į dietą būti labai atsargūs. Geriau pradėti nuo ¼ kiaušinių, o patologinių simptomų nėra, palaipsniui didinti iki 3-4 kiaušinių per dieną.
Tas pats galioja bet kuriai kitai paukščių kiaušinių: žąsų, ančių, tsesarochih, stručių. Visa tai gali sukelti alergines reakcijas. Prieš įvedant kitus kiaušinius dietos, pasitarkite su gydytoju.
Kas gali pakeisti produktą?
Vietoj vištienos dažnai naudoja putpelių kiaušinius, jei jie neturi reakciją. Priešingu atveju, jūs turite pasirinkti produktus, kurie turi tas pačias savybes kaip ir verdant.
Kepimo ir kiti kulinarijos saldumynai, galite naudoti iš linų sėmenų nuoviras (lengva rasti vaistinėje). Pridėti sėklų šaukštas į stiklinę vandens ir pavirkite 15-20 minučių. Sultinys tampa tarsi želė, ir ji neturi pakeisti produkto skonį, bet daro tai daugiau skysčių. Svarbu apsvarstyti, kai ruošiate maistą. Taip pat į kepinius galite pridėti pureed bananą, tačiau tada skonio savybės bus kitoks.
Iš nurodytų produktų mišinio, kuris pakeičia kiaušinius kepimo:
- 2 šaukštus pieno, pusė šaukštus citrinų sultys, pusė-soda;
- 2 šaukštus vandens, 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 3 šaukštus sojos pupelių miltų ir 3 šaukštus virtų vandens plakti iki putotas būklę;
- 2 šaukštus vandens, 1 šaukštas sausų mielių, 1 šaukštas augalinio aliejaus.
Mėsos produktai ir malta mėsa gali būti pridėta:
- 2 šaukštus sėmenų terpės;
- 2 šaukštus krakmolo (bulvių, kukurūzų);
- 1 šaukštelis krakmolo, 1 šaukštas pieno milteliai, 2 šaukštus vandens;
- 2 šaukštus krakmolo, 2 šaukštus vandens.